'Een Rode en een Witte om te proeven!'
Deze rode en witte wijn zijn twee typische wijnen en dé toppers van seizoen 2023 bij La Vecchia Scuola! Een proeverijtje voor wellicht de eerste kennismaking met de wijnen uit de regio. Leuk om iemand cadeau te doen of uiteraard om zelf van te genieten.
CAMERTE | Sangiovese - Merlot | IGT | 14% vol
De wijn, wiens naam verwijst naar de Camertina-vallei, wil oude en weinig bekende Rossistische tradities van het Matelica-gebied, die teruggaan tot het begin van de 20e eeuw, opnieuw voorstellen. Met als doel de elegantie en zachtheid van Sangiovese te combineren met de concentratie en de kracht uitgedrukt door de Merlot gekweekt op het Marchisiaanse grondgebied. De oogst geschied handmatig in september en oktober. Het resultaat is een fusie van karakter en elegantie, met een zeer zoete tanninecomponent, die het product een geweldige drinkbaarheid geeft. De kleur is intens robijnrood, bijna ondoordringbaar, en de neus is rijk aan fruit (bramen, kersen) gecomplexeerd en versterkt door het gebruik van kleine eikenhouten vaten die worden gebruikt voor het rijpen.
VILLA ANGELA OFFIDA | Pecorino | DOCG | 13,5% vol
Deze geweldige Pecorino uit Le Marche is een wijn die je geproefd moet hebben. De Pecorino heeft een briljant gouden kleur met zeer levendige reflecties en een fijne, elegante en zeer persistente perlage. Intens en weelderig. De wijn geeft een grote complexiteit en intensiteit vrij: witte en gele bloemen, rijp en tropisch fruit, ananas, perziken, mango, hints van acacia, lelie, salie en kamille met enkele hints van vanille en witte peper. Aangename zijdezachte aanzet in de mond. Lange persistentie en goede balans met fruitige en bloemige hints. Grote persistentie met een lange afdronk. De minder koude temperatuur verbetert de zachtheid en bevordert de gladheid van de slok die je neemt. De druiven worden handmatig geoogst in kleine kratten met opslag in gecontroleerde temperatuurcellen. De vinificatie gebeurd in thermisch geconditioneerd staal. Fermentatie begint met inheemse gisting en eindigt met geselecteerde gisting. Daarna volgt een rijping op de edele droesem.
info over levering en levertijden klik hier